千代之光

千代之光酒造创立于1860年，位于新潟县妙高市，汲取由妙高山系积雪融水补给的矢代川上游含水层中的超软泉水进行酿造。酒造的混酿理念贯穿其生产，将不同桶槽的酒液调和，创造出任何单一发酵槽无法呈现的清酒风味。2015年由杜氏长子推出的K系列，在延续酒造特有的柔和口感与清爽余味的同时，探索新的风味方向。