簡介
東京小澤酒造的澤乃井特別純米以五百萬石為原料，精米步合60%，使用自家酵母釀製，酒體溼潤豐盈，帶有細膩的哈密瓜香氣，收尾略顯辛口。
規格
風味特徵
內斂
華麗
輕快
濃醇
甜口
辛口
低酸
高酸
香氣與酒體根據類別與精米步合推算。日本酒度與酸度為公布的實測值。
酒造官方介紹
まろやかなコク、しっとりと豊かな味わい。充実を予感させる香り。肩肘はらずに飲める純米の上級酒。丁度いい贅沢さ。大吟醸、吟醸クラスに使用している自社酵母を使用。酒造官網原文(日文)。
清酒類型What is Tokubetsu Junmai?
Special pure rice sake with distinctive character and depth.
Learn more about Tokubetsu Junmai購買通路·價格
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小澤酒造株式會社
東京都
小澤酒造於1702年創立於連接江戶與甲州的古道旁——武州澤井村。代表品牌「澤乃井」的名稱源於地名「澤井村」，意指水流豐沛如沼澤湧動。酒廠汲取鑿穿秩父古生層岩壁洞穴中湧出的泉水，結合奧多摩豐茂的綠意與清新空氣、精選原料米及磨練多年的技藝，釀造出每一滴皆凝聚匠人誠意與努力的清酒，讓飲者感受奧多摩的自然氣息。
創立1702
品牌澤乃井
地址2-770 Ome Ichizawa Tokyo
該酒造的其他清酒
搭配
菜品類型參考
根據公布的日本酒度與酸度得出的參考。🥇
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★★★★★
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🥈
Yakitori (Tare)
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🥉
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