在田町「鮨惠万」品味上等主廚定制套餐與溫潤的日本酒搭配

第一印象與氛圍

「Sushi Evan」以醒目的白木吧台和沉穩的極簡室內設計為特色。
柔和的燈光與安靜的空間，讓主廚的每一個動作，以及刀刃劃過食材的聲音，都變得格外悅耳且令人沉浸。
不矯飾卻很有品味，即使是第一次來訪的客人，也能自然放鬆地享用壽司，而不會感到拘謹。
無論是約會、紀念日，還是下班後想好好犒賞自己的一餐，這裡都再適合不過。

套餐

主廚おまかせ套餐（含暢飲），約 22 道料理 —— 16,500 日圓（含稅）
以當季海鮮為主軸，菜色會隨每日進貨狀況而變化。
從小盤前菜到握壽司，整個流程銜接自然流暢，對溫度與香氣的掌握也十分講究。
其中特別出色的是經過熟成的魚料，以及略為炙燒的幾款壽司。
微溫的醋飯酸度收斂內斂，與魚料之間的平衡極佳，呈現出非常和諧的滋味。

清酒搭配

店家為每一道料理所提案的清酒，從深受喜愛的經典常備款，到限量的季節酒一應俱全，
整體是圍繞著「讓壽司更升華的一杯」這個主題精心挑選而成。
與其追求華麗的吟釀香氣，不如說這些酒更著重於鮮味與俐落乾淨的收尾，
讓你在一貫一貫壽司之間，細細感受清酒風味如何隨之變化。

總結

「鮨惠萬」是一家讓人無需拘謹、即可輕鬆享受正宗江戶前壽司與日本清酒的成熟大人隱藏小店。

無論是一個人靜靜品味的時光，還是與某人促膝長談的夜晚，這裡都是能讓身心都感到飽滿充實的一間店。