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澤乃井 大吟釀 凰

為這款清酒評分
澤乃井 大吟釀 凰 - Daiginjo 清酒 來自 小澤酒造株式會社, 東京都
簡介

追求純粹無垢而釀製的特別大吟釀酒。將最上等的山田錦(特A)精磨至35%,集杜氏與藏人最高技藝打造而成。對釀酒的熱忱既凜然又舒展。「鳳凰」正是那種熱忱的結晶。

規格
類別Daiginjo
品牌澤乃井
酒米山田錦
日本酒度+3
酸度1.3
酒精度16%
精米步合35%
風味特徵
內斂
華麗
輕快
濃醇
甜口
辛口
低酸
高酸

香氣與酒體根據類別與精米步合推算。日本酒度與酸度為公布的實測值。

清酒類型What is Daiginjo?

Highly aromatic and elegant, with added alcohol to enhance floral notes.

Learn more about Daiginjo

購買通路·價格

12
商店
12
報價
¥6,580
最低價(含稅)
國家/地區報價最低
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小澤酒造株式會社

小澤酒造株式會社

東京都
小澤酒造於1702年創立於連接江戶與甲州的古道旁——武州澤井村。代表品牌「澤乃井」的名稱源於地名「澤井村」,意指水流豐沛如沼澤湧動。酒廠汲取鑿穿秩父古生層岩壁洞穴中湧出的泉水,結合奧多摩豐茂的綠意與清新空氣、精選原料米及磨練多年的技藝,釀造出每一滴皆凝聚匠人誠意與努力的清酒,讓飲者感受奧多摩的自然氣息。
創立1702
品牌澤乃井
地址2-770 Ome Ichizawa Tokyo
📖 Sake Guides

搭配

菜品類型參考

根據公布的日本酒度與酸度得出的參考。
🥇
Chawanmushi
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥈
Saikyo-zuke Fish
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥉
Mixed Hot Pot
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
4
Soy Milk Hot Pot
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
5
Yakitori (Salt)
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
6
Yakitori (Tare)
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
7
Grilled Eel
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
8
Simmered Fish
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine