簡介
這款甜型百々登勢以山田錦為原料，用酒代替釀造水釀成貴釀酒，再經10年熟成。日本酒度負16的深邃甜蜜中，焦糖與乾果的香氣和諧融入，是一瓶專為甜味愛好者打造的特別佳釀。
規格
風味特徵
內斂
華麗
輕快
濃醇
甜口
辛口
低酸
高酸
香氣與酒體根據類別與精米步合推算。日本酒度與酸度為公布的實測值。
清酒類型What is Junmai?
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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株式會社福光屋
石川縣
福光屋創立於1625年（寬永2年），是金澤歷史最悠久的釀酒廠。自1960年開始契約栽培，百餘年來持續汲取加賀聖峰白山山腳的優質泉水，憑藉不斷進化的傳統釀造技藝，於2001年實現全量純米釀造。酒造自1959年開展長期熟成清酒研究，如今更積極將多年積累的米發酵技術運用於化妝品及食品開發，並通過直營店和出口活動推廣日本清酒文化。
創立1625
品牌福正宗
地址Ishikari 2 me Kanazawa Ishikawa No. 3
該酒造的其他清酒
搭配
菜品類型參考
根據公布的日本酒度與酸度得出的參考。🥇
Prosciutto & Cheese
Cheese
★★★★★
Sweet notes create harmony with salty cheese
🥈
Blue Cheese
Cheese
★★★★★
Sweet notes create harmony with salty cheese
🥉
Basque Cheesecake
Dessert
★★★★★
Sweet profile harmonizes with dessert
4
Yakitori (Tare)
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
5
Grilled Eel
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
6
Simmered Fish
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
7
Sukiyaki
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
8
Dashimaki Tamago
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine