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簡介
岩之井純米大吟釀採用雄町50%精米，並使用千葉的硬水礦泉水釀製。酒體豐腴細膩，富含鮮味，甜味內斂，餘韻複雜悠長。
規格
風味特徵
內斂
華麗
輕快
濃醇
根據類別與精米步合推算，並非實測值。
清酒類型What is Junmai Daiginjo?
The pinnacle of sake — pure rice, no added alcohol, extraordinary precision.
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岩瀨酒造有限公司
千葉縣
岩瀨酒造創業於享保八年（1723年），自大正時代起專注於清酒釀造，1947年榮獲全國清酒品評會首席獎，現任第11代當主。酒藏距海岸約10分鐘，地下水穿過貝殼層，硬度極高，富含鈣和鎂，發酵旺盛，形成濃郁而帶有酸味的風格。為充分發揮米的風味，酒藏堅持「山廢」釀造法，約三分之二的產量採用山廢仕込。
創立1723
品牌岩之井
地址1916 Kubo Mijuku Isumi Chiba
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