簡介
岩瀨酒造的山廢純米吟釀山田錦中汲無過濾生原酒，精米55%。礦物感與山廢酸味相互融合，呈現出強勁而多層次的風味與悠長的餘韻。
規格
風味特徵
內斂
華麗
輕快
濃醇
根據類別與精米步合推算，並非實測值。
清酒類型What is Junmai Ginjo?
Fruity and clean — the perfect entry point into premium sake.
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評論
打卡與評論 (1)
Mark Hunter
Oct 02, 2023, 2:27 AM
不是典型的JDG(純米大吟釀)！香氣非常少。山廢風味突出，帶有乳酸感、杏仁味、鹹味，但口感中帶有JDG特有的清爽活力。非常適合搭配各種料理。
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岩瀨酒造有限公司
千葉縣
岩瀨酒造創業於享保八年（1723年），自大正時代起專注於清酒釀造，1947年榮獲全國清酒品評會首席獎，現任第11代當主。酒藏距海岸約10分鐘，地下水穿過貝殼層，硬度極高，富含鈣和鎂，發酵旺盛，形成濃郁而帶有酸味的風格。為充分發揮米的風味，酒藏堅持「山廢」釀造法，約三分之二的產量採用山廢仕込。
創立1723
品牌岩之井
地址1916 Kubo Mijuku Isumi Chiba
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