大吟釀奧大山

為這款清酒評分

🍶

簡介

Yamada Nishiki and the ultra-soft spring water of the Oku-Daisen beech forest in Tottori define this daiginjo. The water, drawn from around 800 meters elevation and with a hardness of approximately 20, supports a fresh, dry style with a clean aromatic profile.

規格

類別大吟釀

產地鳥取 · 鳥取大吟釀 →

酒造大岩酒造本店

酒米山田錦

日本酒度+4

酸度1.6

酒精度15%

精米步合37%

風味特徵

內斂

華麗

輕快

濃醇

甜口

辛口

低酸

高酸

香氣與酒體根據類別與精米步合推算。日本酒度與酸度為公布的實測值。

酒造官方介紹

江府町産の酒米と銘水「奥大山の水」を仕込用水に使い、出雲杜氏の匠の技と豊かな自然と風土が醸しだした、奥深い味わいを是非ご賞味ください。

酒造官網原文(日文)。

購買通路·價格

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大岩酒造本店株式會社

鳥取縣

大岩家初代大岩太郎於1907年在此地創立酒造。在大自然豐沃條件的恩惠下，使用來自奧大山（海拔約800米）的清澈水源以及奧山產的優質鳥取縣產大米，以傳統製法用心釀造，一邊想像著飲者綻放的笑容，一邊堅持出品特別的日本酒。

創立1877

品牌秀峰岩泉

地址1872 Eo Eo Eo Kofu Hino Tottori

📖 Sake Guides

How to drink sake Best sake for beginners All sake guides →

搭配

菜品類型參考

根據公布的日本酒度與酸度得出的參考。

🥇

Yakitori (Salt)

Japanese

★★★★★