岩清水純米酒

為這款清酒評分

🍶

簡介

Gohyakumangoku rice and the ultra-soft spring water of Oku-Daisen in Tottori's Kofu-cho are used in this pure rice sake. Founded in 1877, the brewery continues traditional hand-crafted production using local snowmelt-fed water at 800 meters elevation.

規格

類別純米

產地鳥取

酒造大岩酒造本店

品牌岩清水

酒米Gohyakumangoku

日本酒度+3

酸度1.7

酒精度15.5%

精米步合60%

風味特徵

內斂

華麗

輕快

濃醇

甜口

辛口

低酸

高酸

香氣與酒體根據類別與精米步合推算。日本酒度與酸度為公布的實測值。

酒造官方介紹

日本酒本来のうまさと吟香りのする身体にやさしいお酒です。普段着のまま気取らず飲む、ちょっといい（高級な）お酒。

酒造官網原文(日文)。

清酒類型What is Junmai?

Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.

Learn more about Junmai

購買通路·價格

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大岩酒造本店株式會社

鳥取縣

大岩家初代大岩太郎於1907年在此地創立酒造。在大自然豐沃條件的恩惠下，使用來自奧大山（海拔約800米）的清澈水源以及奧山產的優質鳥取縣產大米，以傳統製法用心釀造，一邊想像著飲者綻放的笑容，一邊堅持出品特別的日本酒。

創立1877

品牌秀峰岩泉

地址1872 Eo Eo Eo Kofu Hino Tottori

📖 Sake Guides

How to drink sake Best sake for beginners All sake guides →

搭配

菜品類型參考

根據公布的日本酒度與酸度得出的參考。

🥇

Yakitori (Salt)

Japanese

★★★★★