寶山

寶山酒造於1885年創立於新潟市多寶山山腳，堅守「以心釀酒」的理念，在大部分生產工序中刻意抵制機械化，堅持手工釀造。第五代杜氏透過與當地農家的長期合作獲取優質米源，並借助該地區極為純淨的水，釀造出帶有細膩梨香和蘋果氣息、餘韻精緻的清酒。2024年，酒造的清酒在巴黎清酒大賽Kura Master的純米類別中榮獲白金獎。