好心

首藤酒造在愛媛縣伊予西條市的石鎚山麓從事釀造已約120年，汲取石鎚山系的軟水釀酒。三兄弟共同經營酒造，無需外聘杜氏，每人親自負責一種清酒，將一批酒完整釀完後方才開始下一批。好心的大吟釀從2000年至2004年連續五年在全國新酒鑑評會上榮獲金獎，彰顯了酒造不急不躁、純手工釀造的風格。