曾我之譽

曾我之譽由石井釀造釀製，該酒造於1870年創立於神奈川縣曾我地區，這一地區歷史上與傳奇的曾我兄弟密切相關。酒造最具特色的技法是傳統的四段仕込法，在標準三段添加之外再加入第四段糯米，賦予清酒醇厚飽滿的個性。以丹澤山系地下50米處的水源為釀造用水，這是一種略帶硬度、富含鉀和鎂的水，能促進旺盛發酵，並為清酒帶來堅實的結構感。