篠峯

篠峯由奈良縣御所市的千代酒造於2000年創立，以「不急於售出、以時間為證」的清酒理念為核心。酒藏使用流自葛城山的地下水，專注於常被認為難以種植的傳承米品種，追求鮮明乾淨的酸味，以及隨時間推移而非上市即達的平衡深度。