吳

吳由西岡酒造店在廣島縣吳市釀造，這座港口城市的釀酒傳統，深受與整個地區相通的軟水吟釀流派的影響。酒藏直接從發酵槽汲酒，不經過濾和加工處理，出品特別純米和純米吟釀兩款產品，體現了對新鮮、極簡干預釀造的堅守。吳作為清酒品牌的身份，深深植根於這座城市本身，以塑造其近代歷史的軍港而命名。