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為這款清酒評分
🍶
簡介

Junmai Daiginjo Sake, which is 40%aged by Yamada Nishiki from Hyogo Prefecture. Fruity scent and deep taste. Please eat at room temperature or a little cool.

規格
酒米Gin no Yume
日本酒度+5
酸度1.6
酒精度16.6%
精米步合40%
風味特徵
內斂
華麗
輕快
濃醇
甜口
辛口
低酸
高酸

香氣與酒體根據類別與精米步合推算。日本酒度與酸度為公布的實測值。

酒造官方介紹
兵庫県産山田錦を40%精白した純米大吟醸酒です。フルーティーな香りと奥深い味わい。常温または少し冷やしてお召し上がり下さい。

酒造官網原文(日文)。

購買通路·價格

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西岡酒造店株式會社

西岡酒造店株式會社

高知縣
釀酒用水取自地下泉水與四萬十川水源,酒米則使用在四萬十川流域以傳統農法自然栽培的山田錦。近年來,酒造致力於自釀吟釀酒,榮獲全國新酒品評會獎項及四國酒類品評會表彰,備受好評。
創立1781
品牌純平
地址6154 Kure Nakatosa Takaoka Kochi
📖 Sake Guides

搭配

菜品類型參考

根據公布的日本酒度與酸度得出的參考。
🥇
Yakitori (Salt)
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥈
Yakitori (Tare)
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥉
Oden
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
4
Shabu-shabu
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
5
Silver Fish Sushi
Seafood
★★★★★
Dry character complements seafood umami
6
Grilled Eel
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
7
Saikyo-zuke Fish
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
8
Simmered Fish
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine