常喜根

加能酒造創立於1819年，位於石川縣，創業時便以「常きげん」（永遠好心情）命名，祈願透過清酒分享的幸福永無止境。1998年，酒造說服了已退休的傳奇山廃大師野口尚彦重返釀造一線，在此後的14年間，他培育了一代繼承其山廃風格的釀造師，延續著他所精煉的濃醇、餘韻乾淨俐落的山廃傳統。