常きげん

加能酒造創立於1819年，位於石川縣加賀市，以白山山脈地下水和通過自營合同栽培計劃在加賀平原種植的酒造好適米釀造常きげん。酒藏傳承了傳奇杜氏野口尚彦的山廢釀造技法，常きげん正是這一傳承的體現，呈現出加賀地區日本酒特有的米鮮味與清爽餘韻。酒藏還親自種植水稻，以深入理解原料品質對酒質的影響。