一本義

一本義久保本店於1902年創立於福井縣勝山市奧越前地區，這裡南部流派的嚴酷濕潤冬日與當地水系極軟的27mg/L硬度水源交相融合。酒藏名稱源自禪語「至高真理」，歷經四代一本義杜氏六十年的淬煉，將南部流派技藝與奧越前風土完美融合為一體。2021年，以八年合作研發的優質酒米坂保穗為原料釀造的清酒，在首次參加全國新酒鑑評會便榮獲金獎。