花垣

南部酒造場創立於1733年，第六代當主貞三於1901年開始在福井縣大野市釀造花垣，沿用至今。大野四周群山超過1000米，素有「北陸小京都」之稱，當地水源入選環境省認定的日本百名水。酒藏與當地農家合作，有機耕作自種五百萬石酒米，專注於純米釀造，在倫敦清酒挑戰賽和國際葡萄酒挑戰賽上屢獲金獎。