簡介
花垣山廢純米採用自然培養的乳酸菌製作強勁的酒母，特點是野性十足的鮮味、扎實的酸味，以及無論在哪種溫度下都能享受的深厚醇香。
規格
風味特徵
內斂
華麗
輕快
濃醇
根據類別與精米步合推算，並非實測值。
清酒類型What is Junmai?
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
Learn more about Junmai購買通路·價格
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南部酒造場有限會社
福井縣
南部酒造場歷史可追溯至享保18年（1733年），曾為大野藩御用商家。1901年第六代店主鐵三開始釀酒，「花垣」品牌由此誕生；第七代酒造走訪全國名酒藏習得釀酒技藝，在評比中屢獲佳績，1938年獲選為獻上酒。目前當家第九代高穗專注於珍視傳統與手工釀造，不斷探索日本酒的可能性。酒藏使用在福井縣大野市街道上湧出的「南麻清水」釀酒，該水於2006年獲認定為「福之美味水」，並以礦泉水形式出售，釀酒原料亦以當地產的五百萬石等優質酒米為主。
創立1733
品牌花垣
地址6-10 Motomachi Ono Fukui
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