白鹿

白鹿自1662年創業以來，一直由辰馬本家酒造在日本歷史上最負盛名的清酒產地——灘區西宮生產。其清酒以宮水為根基，這是一種富含磷酸和鉀的獨特地下水，能促進酵母旺盛發酵，17世紀在西宮發現，至今仍是白鹿風格的核心。辰馬本家於1889年成為日本最大的清酒生產商，並在巴黎世界博覽會上榮獲金牌；如今傳至第十五代，歷經二戰破壞和1995年阪神大地震中全部生產設施的損毀，依然堅持傳承。