八鶴

八鶴是八戶酒類公司旗下歷史最悠久的品牌，該公司創立於1786年，位於青森縣八戶市，品牌名結合了南部藩家紋「雙鶴」與城市名稱。酒造被認定為全國10號酵母的發源地，該酵母在日本吟釀酒生產中廣泛使用，目前繼續沿用南部傳統，以百米深處汲取的礦物質豐富的地下水與花枝、花和望等青森產酒米進行釀造。這一酵母開發與地域風土的傳承，構成了八鶴經久不衰的品牌內核。