會津中將

鶴乃江酒造於1794年在福島縣會津若松市創立，其名稱源自象徵會津地區的兩大標誌——鶴之城（若松城）與豬苗代湖。會津中將品牌於1977年正式確立，釀造過程完全不使用現代機械，依靠金屬蒸米桶、木製台架和繩滑輪系統進行全手工小批量生產。杜氏林由里是日本少有的女性首席釀酒師，以一絲不苟的方式主導生產，憑此在全國新酒品評會上為會津中將贏得了金獎。