설명
교토부산의 쌀에 친근한 쌀 '고햐쿠만고쿠'를 100% 사용하여 55%까지 갈아올린 준마이 긴조. 소량 담금으로 양조하고 상조 후 무여과 병입, 철저한 냉장 보관으로 품질 관리를 합니다. 온화함과 상쾌함을 느낄 수 있는 긴조 향이 있으며, 우아한 쌀의 풍미가 퍼지고, 풍부한 감칠맛과 샤프하고 날카로운 산미가 편안하게 느껴집니다. 개봉 직후에는 상쾌함이 느껴지고 이후 점차 균형이 잡혀 매우 밸런스가 좋아집니다. 차게 마시는 것은 물론 상온이나 뜨겁게 데워도 권장합니다. 요리를 돋보이게 해주는 식중주입니다.
제품 사양
맛 프로필
은은함
화사함
가벼움
진함
단맛
드라이
향과 바디는 카테고리와 정미보합에서 추정했습니다. 일본주도와 산도는 공개된 실측값입니다.
양조장 공식 소개
京都府産の酒造好適米「五百万石」を100％使用して55％まで精米した純米吟醸酒。穏やかながら爽快さを感じる吟醸香があり、お米の持つ上品な味わいが広がり豊かな旨みとシャープでキレの良い酸味が心地良い余韻を感じさせます。양조장 원문(일본어)입니다.
판매처·가격
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￥8,000
최저가(세금 포함)
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📖 사케 가이드
리뷰
체크인 및 리뷰 (1)
Masahiro
Nov 09, 2024, 6:00 AM
조요 주조 주식회사
교토부
조요 주조는 교토부 조요시에 위치하며, 1895년 따뜻한 기후와 기즈가와의 지하수(연수)를 활용해 창업했습니다. 교토 남부 야마시로 지역의 유일한 양조장으로서 창업 이래 계승된 기술과 생주, 병내 숙성, 냉장 병 저장 등 신선한 풍미를 살린 양조에 힘쓰고 있습니다. 1993년부터는 지역산 청매 '기주 화이트'를 사용한 매실주 제조를 시작해, 3년 이상 장기 숙성된 매실주가 지역 특산품으로 인기를 얻고 있습니다.
창업1895
브랜드조요
이 양조장의 다른 사케
페어링
음식 유형 가이드
공개된 일본주도와 산도에서 도출한 기준입니다.🥇
Yakitori (Salt)
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥈
Shabu-shabu
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥉
White Fish Sashimi
Seafood
★★★★★
Clean and crisp profile enhances delicate seafood flavors
4
Mixed Hot Pot
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
5
Chawanmushi
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
6
Tempura Assortment
Seafood
★★★★★
Clean and crisp profile enhances delicate seafood flavors
7
Yakitori (Tare)
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
8
Shrimp Tempura
Seafood
★★★★★
Clean and crisp profile enhances delicate seafood flavors