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기타

벤텐 무스메 준마이슈 키모토 고우리키

by 고토 슈조텐
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🍶
Description

Gouriki rice polished to 75% is fermented via the kimoto method for this Junmai from Goto Shuzoten's Benten Musume label in Tottori. The Gouriki variety, a traditional Tottori cultivar, contributes assertive umami and structure, with the kimoto process deepening complexity and making it shine warmed.

Specifications
Category기타
Brewery고토 슈조텐
BrandBenten
Polish Ratio75%
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex

Where to Buy

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고토 슈조텐

야마가타현
주로 사케 양조에 적합한 양조용 쌀을 고집하며, 야마가타의 풍요로운 자연에서 빚은 고품질 사케를 소량 정성껏 제공하고 있습니다.
Est.1788
Brand벤텐
Address1462 Numanomoe Takahata Higashiki Yamagata
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🥇
Yakitori (Salt)
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★★★★☆
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🥈
Shabu-shabu
Japanese
★★★★☆
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🥉
Mixed Hot Pot
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
4
Chawanmushi
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
5
Green Curry
Spicy
★★★★☆
Light body refreshes the palate
6
Yakitori (Tare)
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
7
Grilled Eel
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
8
Saikyo-zuke Fish
Japanese
★★★★☆
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