쓰카사보탄

쓰카사 보탄 양조는 1603년부터 고치현 사카와에서 사케를 생산해왔으며, 그 역사는 창업 가문의 조상이 야마우치 가즈토요 공을 따라 도사 지역에 들어온 것으로 거슬러 올라갑니다. 브랜드 이름은 메이지 시대 정치가 다나카 미쓰타케가 하사한 것으로, 모란이 꽃 중의 왕이듯 이 술이 모란 중의 왕이 되어야 한다고 선언한 데서 유래합니다. 일본에서 가장 맑은 수계 중 하나인 니요도가와 수계의 용천수를 사용하며 날카롭고 드라이한 도사 가라구치 스타일을 고수하여, 2022년 미국 전국 사케 심사회에서 4개 부문 금상을 모두 수상했습니다.