이 양조장에서는 헤이세이 7년 주조에 약 40년 만에 '야마하이지코미'를 부활시켜, 이후 매년 1병씩 담금하고 시음해 왔습니다. 자연스럽고 신선한 풍미와 풍부한 감칠맛이 공존하며, 최고급 요구르트를 연상시키는 청량한 산미가 있으면서도, 도사 담려 드라이 특유의 날카로운 특성도 지니고 있습니다.
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