단잔

단잔(談山): 나라현 니시우치 슈조에서 빚는 사케 브랜드입니다. 8종의 제품을 OneSip에서 살펴보세요.

니시우치 슈조는 1878년 나라현 사쿠라이시에 창업했으며, 양조장 부지는 고대 묘라쿠지 사원의 사찰 양조 역사와 깊이 연결된 곳입니다. 양조장은 1973년 일본 국립양조시험소가 개발한 기조슈 기법, 즉 발효 시 물 대신 사케를 사용하는 진하고 달콤한 스타일을 전문으로 합니다. 단잔의 기조슈는 2021년 인터내셔널 와인 챌린지에서 금메달을 수상했으며, 브랜드에서는 누적 숙성한 '루조슈' 변형도 제공합니다.