세키젠

세키젠은 나가노현 북알프스에서 흘러내려오는 사이 강 옆 젠코쿠 평원에 위치한 니시이이다 슈조텐이 출시한 브랜드로, 추운 겨울이 느린 발효에 이상적인 환경을 제공합니다. 이 브랜드는 나가노현에서 유일하게 꽃 효모를 사용하여 양조되는 사케로, 우아한 향기와 은은한 시트러스 산미, 깔끔하고 정제된 피니시가 특징입니다.