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Sake Brand

하쿠인마사무네

다카시마 양조는 1804년 시즈오카현 누마즈시 후지산 기슭에 창업하여, 이 성스러운 산을 통해 여과된 지하수로 하쿠인마사무네를 빚으며 '부드럽고도 상쾌한' 스타일을 추구합니다. 양조장주 다카시마 가즈타카는 고급 등급에 좀처럼 적용되지 않는 고대 유산균 발효 기법인 야마하이 양조의 탁월한 숙련도로 일본 전국에서 널리 인정받고 있으며, 야마하이 준마이 다이긴조는 이 기법의 기념비적인 표현으로 평가됩니다.

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