에치고노쿠라모토 치비타가와

에치고노쿠라모토 치비타가와(越後の蔵元 ちびた川): 니가타현 요요기쿠 조조 주식회사에서 빚는 사케 브랜드입니다. 10종의 제품을 OneSip에서 살펴보세요.

요요기쿠 조조는 에도 시대 덴메이 시기(1781-1789)에 니가타현 조에쓰시에 설립되어, 양조장 부지 내 치비타가와 수원에서 끌어올린 용천수로 치비타가와 브랜드 사케를 빚으며 자체 논에서 쌀도 재배합니다. 치비타가와 용천수는 초연수(超軟水)로, 발효 속도를 늦추고 사케에 부드럽고 원만한 성격을 부여합니다. 에치고노쿠라모토 치비타가와라는 브랜드명은 이 수원과 직접 연결되어, 조에쓰 지역의 특정 자연 자원을 담은 사케로서의 정체성을 나타냅니다.