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酱油渍三文鱼籽拌三文鱼

鲜嫩的刺身级三文鱼搭配浓郁的酱油渍鲑鱼籽,用特制酱汁轻轻腌制,是一道既适合配饭也适合下酒的日式料理。

2026年8月1日
准备时间10 min
🍳烹饪时间125 min
总时间135 min
🍽份量Serves 4
酱油渍三文鱼籽拌三文鱼

只需准备刺身级三文鱼和鲑鱼籽,就能轻松做出一道充满高级感的日式料理。特制酱汁充分衬托三文鱼的鲜甜,与鲑鱼籽浓郁的鲜味完美融合。

无论作为下酒菜,还是铺在热腾腾的米饭上做成豪华海鲜盖饭都非常美味。再搭配一些萝卜泥,口感更加清爽。

所需食材

  • 刺身级三文鱼 200克
  • 酱油渍鲑鱼籽 150克
  • 盐 少许
  • <腌料>
  • 酱油 2大匙
  • 料理酒 2大匙
  • 味醂 2大匙

制作方法

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步骤 1

将三文鱼切成小块,撒少许盐静置10分钟,再用厨房纸吸干水分。

三文鱼
2
步骤 2

将酱油、料理酒和味醂混合,放入600W微波炉加热约1分30秒,放凉备用。

酱油渍三文鱼籽拌三文鱼
3
步骤 3

将三文鱼和鲑鱼籽放入冷却后的腌汁中轻轻拌匀,冷藏约2小时即可。

酱油渍三文鱼籽拌三文鱼
酱油渍三文鱼籽拌三文鱼

小贴士

  • 请务必使用可生食的刺身级三文鱼。
  • 腌汁一定要完全放凉后再加入三文鱼。
  • 搭配热米饭或萝卜泥一起食用都非常美味。

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