太阳

以辛口为旗帜，坚信酿造美酒必须做些"费工夫"的事，因此坚持古法酿造：小批量洗米、低温吟酿、木桶压榨，精米步合超过六成。使用兵库县产山田锦（神威、天狗松则使用农家产）酿造的纯米无过滤生原酒，风味"浓醇而辛口"，与各类料理相得益彰。