简介
Jizake Namachozo from Onda Shuzo in Nagaoka, Niigata, is stored unpasteurized through the maturing period and given a single heat treatment only before bottling. At 68% polishing, this honjozo preserves more freshness than standard twice-pasteurized sake while developing gentle complexity during storage.
规格
风味特征
内敛
华丽
轻快
浓醇
根据类别与精米步合推算，并非实测值。
清酒类型What is Honjozo?
Versatile and food-friendly with a smooth, light character.
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恩田酒造株式会社
新潟县
对于酿造日本酒而言，水与米同样不可或缺。新潟县是日本降雪量最大的地区之一，而本酿造厂所在之地降雪尤为丰沛。酒厂位于越后山脉山麓，汲取其中充沛的地下水用于酿造。酒厂背后的田地由自家种植水稻，从育秧、收割到精米，所有工序均由酒厂一贯负责。
创立1875
品牌舞鶴
地址1330 Rokkaichi Town Nagaoka Niigata
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根据该清酒的类别得出的一般参考，并非针对这一款酒的分析。Yakitori (Salt)
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