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简介
Polished to 48% from self-cultivated rice at Onda Shuzo in Nagaoka, Niigata, this echigo ginjo is bottled as a namazake (unpasteurized) to preserve its fresh, aromatic character. Ginjo fermentation at low temperatures draws out the delicate fruity notes characteristic of the style.
规格
风味特征
内敛
华丽
轻快
浓醇
根据类别与精米步合推算，并非实测值。
购买渠道·价格
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恩田酒造株式会社
新潟县
对于酿造日本酒而言，水与米同样不可或缺。新潟县是日本降雪量最大的地区之一，而本酿造厂所在之地降雪尤为丰沛。酒厂位于越后山脉山麓，汲取其中充沛的地下水用于酿造。酒厂背后的田地由自家种植水稻，从育秧、收割到精米，所有工序均由酒厂一贯负责。
创立1875
品牌舞鶴
地址1330 Rokkaichi Town Nagaoka Niigata
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菜品类型参考
根据该清酒的类别得出的一般参考，并非针对这一款酒的分析。Yakitori (Salt)
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