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简介
Daiginjo made from Yamada Nishiki polished to 38%, collected by the tobin drip-pressing method in which sake drips naturally under gravity from hanging bags without applied pressure. Eau de Vie Shonai's tobin selection delivers high fragrance, a smooth texture, and well-integrated flavor from its fully hand-crafted Sakata production.
规格
风味特征
内敛
华丽
轻快
浓醇
根据类别与精米步合推算，并非实测值。
清酒类型What is Daiginjo?
Highly aromatic and elegant, with added alcohol to enhance floral notes.
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有限会社オードヴィ庄内
山形县
オードヴィ庄内拥有超过140年历史，自江户时代的糀业发展为酒造，其独特的酿造技术在创业家族中代代相传。酒藏位于庄内平原，北有鸟海山、东望朝日山脉，最上川流入日本海，是自古以来物产丰饶的粮仓之地，以鸟海山的地下水和庄内产酒米为原料。遵循法国葡萄酒"风土"理念，将庄内平原视为"日本版夏托"，以继承多年的酿造技术将米、水、技艺融为一体，酿造出体现当地风土的高品质清酒。
创立1875
品牌清泉川
地址123 Hamanaka Oto Sakata Yamagata
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菜品类型参考
根据该清酒的类别得出的一般参考，并非针对这一款酒的分析。Chawanmushi
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