简介
小江户镜山的生酛酿造纯米无垢使用精米步合60%的酒武藏。乳酸发酵带来鲜明的酸味、带有土香的复杂感以及绵长而令人满足的余韵。
规格
风味特征
内敛
华丽
轻快
浓醇
根据类别与精米步合推算，并非实测值。
清酒类型What is Junmai?
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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小江户镜山酒造株式会社
埼玉县
镜山酒造于2007年复兴，是小江户川越引以为豪的少量生产、以品质为本的传统清酒酒造。酒厂面积仅相当于一个网球场，却是日本屈指可数的小型酒造之一，提供十余款顺应四季变化的时令清酒。
创立2007
品牌镜山
地址10-13 Nakamachi Kawagoe Saitama
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搭配
菜品类型参考
根据该清酒的类别得出的一般参考，并非针对这一款酒的分析。Yakitori (Salt)
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