钿女

宇豆米自1847年起由伊藤酒造酿制，酒藏位于三重县四日市铃鹿山麓，樱花地区的获奖矿泉水是每款酒的酿造基础。品牌名取自日本神话中娱乐与笑声女神天宇受売命，折射出第五代酿酒师伊藤骏高度亲力亲为的酿酒哲学——他将这家由三位家族成员经营的酒藏形容为更像一间私人实验室，而非一处生产设施。尽管团队规模小，宇豆米的产品线仍涵盖纯米大吟醸、山废酿造、AWA气泡清酒及熟成酒，几乎全由人工完成。