好心

首藤酒造在爱媛县伊予西条市的石锤山麓从事酿造已约120年，汲取石锤山系的软水酿酒。三兄弟共同经营酒造，无需外聘杜氏，每人亲自负责一种清酒，将一批酒完整酿完后方才开始下一批。好心的大吟酿从2000年至2004年连续五年在全国新酒鉴评会上荣获金奖，彰显了酒造不急不躁、纯手工酿造的风格。