招德

招徳酒造的历史可追溯至1645年，木村家族在京都中心开始酿酒；酒造后迁至伏见，以使用其著名的软质地下泉水，并于1943年与另外三家酿造所合并，形成今日之面貌。自1970年代起，酒造大力倡导将纯米酒视为清酒的正宗形式，与志同道合的生产者共同成立了"纯粹日本酒协会"，以推广纯米酿造的认知。凭借伏见矿物质柔和的水质和与当地稻农的合作，酒造酿制出体现京都精致饮食文化的清酒。