奥能登之白菊

白藤酒造株式会社（白藤酒造店）创立于江户末期，位于石川县能登半岛奥能登地区的轮岛市，以约100石的小批量全手工酿造方式生产奥能登之白菊品牌。2024年1月能登半岛地震造成严重结构损坏后，酒藏通过与福井县吉田酒造的合作方式恢复生产，同时进行重建。该品牌以山岳奥能登的地域身份为核心，使用当地产五百万石米和金泽酵母。