颈城

颈城酿酒的历史可追溯至1697年，八木家族在新潟海岸地区开始酿酒，传承上越地区颈城杜氏的悠久传统。尽管年产量仅约300石，该酒造仍为周边酒造提供酵母保存服务，并使用100%本地种植的五百万石米与来自御神山的山泉水酿造。