常山

常山酒造是福井市历史最悠久的酒造，自1804年起由床山家族九代人传承酿制常山清酒，历经两个多世纪。酒米来自越前山脉中福井县宫岛地区的产地，酿造用水取自白山水系，赋予酒款清爽轻盈、细腻通透、略带活泼口感的特质。探索清酒与葡萄酒之间的关联，酒造还曾以日本橡木桶陈酿清酒，展现出在深厚传统根基之上的好奇与探索精神。