一本义

一本义久保本店于1902年创立于福井县胜山市奥越前地区，这里南部流派的严酷湿润冬日与当地水系极软的27mg/L硬度水源交相融合。酒庄名称源自禅语"至高真理"，历经四代一本义杜氏六十年的淬炼，将南部流派技艺与奥越前风土完美融合为一体。2021年，以八年合作研发的优质酒米坂保穗为原料酿造的清酒，在首次参加全国新酒鉴评会便荣获金奖。