会津中将

鹤乃江酒造于1794年在福岛县会津若松市创立，其名称源自象征会津地区的两大标志——鹤之城（若松城）与猪苗代湖。会津中将品牌于1977年正式确立，酿造过程完全不使用现代机械，依靠金属蒸米桶、木制台架和绳滑轮系统进行全手工小批量生产。杜氏林由里是日本少有的女性首席酿酒师，以一丝不苟的方式主导生产，凭此在全国新酒品评会上为会津中将赢得了金奖。