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不老泉 山廢純米吟釀 備前雄町 無濾過生原酒

為這款清酒評分
不老泉 山廢純米吟釀 備前雄町 無濾過生原酒 - 純米吟釀 清酒 來自 上原酒造株式會社, 滋賀縣
簡介

這款純米吟釀無過濾生原酒以備前雄町山廢釀造,是不老泉品牌上原酒造出品的一作。雄町強勁的旨味與山廢複雜的酸味相互交織,無過濾生原酒特有的野趣個性令人印象深刻。

規格
品牌不老泉
酒米雄町
日本酒度+2
酸度1.9
精米步合55%
風味特徵
內斂
華麗
輕快
濃醇
甜口
辛口
低酸
高酸

香氣與酒體根據類別與精米步合推算。日本酒度與酸度為公布的實測值。

購買通路·價格

4
商店
5
報價
¥2,134
最低價(含稅)
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上原酒造株式會社

滋賀縣
這家酒藏全量採用不添加人工酵母的傳統山廢釀造法,並以木桶榨取方式出品,堅守古法釀造精神。
創立1862
品牌不老泉
地址1524 Ota Shineda Takashima Shiga
📖 Sake Guides

搭配

菜品類型參考

根據公布的日本酒度與酸度得出的參考。
🥇
Green Curry
Spicy
★★★★★
Light body refreshes the palate
🥈
Pickled Vegetables
Vegetables
★★★★★
Light profile preserves vegetable freshness
🥉
Boiled Tofu
Vegetables
★★★★☆
Light profile preserves vegetable freshness
4
Fish & Chips
Fusion
★★★★☆
Versatile profile adapts to diverse flavors
5
Agedashi Tofu
Vegetables
★★★★☆
Light profile preserves vegetable freshness
6
Yakitori (Salt)
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
7
Butter Corn
Fusion
★★★★☆
Versatile profile adapts to diverse flavors
8
Cream Stew
Fusion
★★★★☆
Versatile profile adapts to diverse flavors