吉田藏u

位於石川縣白山市白山山麓的吉田酒造店，於2021年推出吉田藏u品牌，與百年老牌手取川系列有所區分。「u」字兼具「優（優雅）」和英語「you」的雙重含義，象徵著對自然、人和料理的體貼。該系列基於不添加乳酸或酵素的現代山廃工藝，使用約30戶當地契約農家培育的石米和富含礦物質的白山雪融水，每瓶捐出一日圓用於環境保護。