天一

天一清酒的出品酒造——早川釀造部，於1873年在三重縣北部的川越創立，以專用當地食材為核心特色：所有稻米產自三重，用水取自鈴鹿山脈地下徑流。全系列清酒均不添加酒精或糖分，且以自然滴落提取的原酒，而非機械壓榨，這是一種保留稻米本味的勞動密集型方式。酒造獲有GI三重認證，彰顯了其對三重地域清酒身份的承諾。