おだやか

おだやか由福島縣新田本家釀製，該酒造創立於1711年，擁有逾300年的連續運營歷史。2011年建酒三百周年之際，酒造轉型為全程採用100%有機栽培「自然米」釀製，不使用農藥或化肥，並使用天然酵母和純粹的純米方式，使新田本家躋身日本僅有的兩家全程使用自家栽培自然米釀酒的酒造之列。「おだやか」品牌名稱意為平靜或寧靜，正是這一與自然和諧相處的哲學的體現。