越乃雪椿

雪椿酒造的起源可追溯至1806年，當時以丸若酒造之名在新潟縣加茂市創立，該城市因眾多寺社與傳統氛圍而被譽為「北越之小京都」。品牌名「越乃雪椿」意為「越州的雪山茶花」，於1967年啟用，以紀念新潟縣的縣花——在嚴冬中默默忍耐、直至春日綻放的雪椿。自2011年起，酒庄專注於純米酒的釀製，並使用從雪椿花中提取的酵母，以此體現對釀造出反映加茂地區獨特性的清酒的承諾。